鱿鱼海鲜去腥味的方法-j9九游会官方登录

j9九游会官方登录-j9九游会登录入口首页旧版
鱿鱼海鲜去腥味的方法
更新时间:2024-02-18 07:00:34

  1、中和去腥:在烹饪鱿鱼的时候可以加入适量的陈醋,就会生成醋酸盐类,从而使得腥臭味大大降低了,也可以添加番茄酱去除腥味。

  2、酒类去腥:有些食物的沸点比较低,就不会呈现碱性的腥味物质,就不能采用中和法去腥方法了,这个时候可以利用酒精去溶解腥味和挥发。只要经过加热之后,就可以将腥臭味去除了,所有肉类和鱼肉是需要料酒和食醋烹饪的。

  3、香料去腥:香料的味道是很浓烈的,比如常用的香葱、生姜、八角等等香料,这些物质都可以使得醛、酮等腥昧成分发生氧化反应,从而使得异味消散,特别适合膻腥味较浓的食物,去腥效果比较明显。

鱿鱼海鲜去腥味的方法 相关文章

上一篇:
下一篇:
相关黄历生活
导航
j9九游会官方登录-j9九游会登录入口首页旧版 >黄历生活 >生活 >鱿鱼海鲜去腥味的方法
网站地图