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二十四节气 > 立冬
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立冬要吃什么传统食物呢 立冬节气这几种传统食物要记得吃 -j9九游会官方登录

更新时间:2024-05-12 12:11:40

  立冬与立春、立夏、立秋合称为“四立”,自古就受到老百姓的重视。立冬节气标志着冬天的到来,民间有立冬进补的习俗。那么,立冬要吃什么传统食物呢?

  立冬吃什么好?

  羊肉

  羊肉是温补食物,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品。在冬季食用羊肉既可以抵御风寒,也可以补身体。冬日里来一份铁锅炖羊肉,满满的一锅羊肉咕嘟咕嘟的,光是看着就暖暖和和的,满满的食欲。

  饺子

  我国河东水西“老天津卫”聚居地,立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜,是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的,存放在小屋里或窗台上,经过长时间糖化,在冬至这天做成饺子馅,味道即同大白菜有异,也与夏天的倭瓜馅不同,还要藮醋加蒜吃,别有一番滋味。

  立冬吃饺子馅料有讲究。因为目前天气总体干冷,大部分朋友可以选用牛羊肉这类温补驱寒的食材做饺子馅。如果您担心补过头,可以适当放些萝卜、芹菜或木耳等清淡去燥的食材来进行营养均衡。

  甘蔗

  甘蔗是“补冬”的食物之一,民间还有“立冬食蔗齿不痛”的说法。

  大葱

  南京有句谚语,“一日半根葱,入冬腿带风”。一立冬,老南京人就特别注意吃生葱了,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。按老人的讲法,葱性温味辛,能发散让人出汗,使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出,阳气运行便通畅了,病邪也就随汗被驱除了。

  姜母鸭

  众所周知,姜母鸭是一道有着悠久传承历史的闽南名菜,古代起源于商代,近代源于福建泉州,而后传至中国台湾乃至全国各地。鸭肉有着温而不燥的特性,特别适合秋冬干燥季节食用,同时鸭肉具有不错的滋补作用。所以作为福建地区的南方人来说,立冬节气这天是一定要给家人做上一道姜母鸭。值得一提的是,南方有些地区的人在立冬也会食用鸭肉,只不过菜肴形式改为了啤酒鸭或者老鸭汤。

  腊鸭

  在南方,立冬那天,许多地方都会吃鸭、鸡、鹅等食材,因为天气逐渐寒冷起来了,需要补充更多能量来抵御寒冷,而这些食材含有丰富的蛋白质,所以吃这些食材是很不错的选择。其中鸭肉是比较经典的食材,而鸭肉中又数腊鸭是经典中的经典,人们会趁着秋天干燥的季节,晾晒鸭肉,然后冬天就可以吃腊鸭了。

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