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小雪节气吃什么 饮食风俗和养生食补 -j9九游会官方登录

更新时间:2024-05-12 20:25:26

  小雪节气,不宜食用燥热的食物,宜吃温性食物和益肾的食品。小雪节气作为传统二十四节气之一,其中关于饮食方面的习俗也是由来已久。那么我们接下来就一起看看,小雪节气全国各个地区都有什么饮食习惯吧,也深入了解一下这个时节的养生食补之道。

  小雪节气饮食风俗

  中国有句俗话说:“小雪腌菜,大雪腌肉。”我国地大物博,小雪节气的饮食习惯在不同地区也有很大的区别。在我国北方,小雪时节要腌雪里蕻,渍酸菜,过去受条件所限,冬天新鲜蔬菜很少,价格也贵,因此大家习惯于在小雪前后腌菜,冬天就靠着这些腌制食品下饭;而在南方,则有更多的饮食文化,首先就是腌腊肉,有句谚语说道:“冬腊风腌,蓄以御冬”,冬天的天气干燥气温低,是最适合加工腊肉、香肠等食物,这个时候做好了,等到欢度春节、团圆围炉时正好可以拿出来全家人享用;在其他地方也有吃糍粑的习俗,古代糍粑作为传统节气的祭品,可以用来当成祭祀的供品,人们用煮熟的糯米捣烂制成的,裹上白糖花生粉,是南方地区流行的美食之一;少数民族土家族在小雪前后还有一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,他们选用上等新鲜猪肉,精心烹饪,这道美食被称为“刨汤”,非常适合冬季养生食用,可以驱寒保暖,强健体魄。

  小雪养生食补之道

  小雪节气,不宜食用燥热的食物,宜吃温性食物和益肾的食品。有个冬季养生之道叫:“近三黑,远三白”,这种说法是有科学依据的。三黑指的是:木耳、紫菜还有紫米,冬季要多吃这些黑色食品,同类的还有黑芝麻、黑豆等;三白则代表着:糖、盐还有猪油,平时的食补要尽量少吃这三样东西。

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