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宁夏回族古尔邦节吃什么 宁夏回族过古尔邦节的特色美食 -j9九游会官方登录

更新时间:2024-05-12 12:19:18

  宁夏回族古尔邦节吃什么

  我国回族人民过古尔邦节主要吃炸油香、馓子、牛羊肉等。在节前,回族人民就要将家庭院落、大街小巷打扫干净。节日当天,人们要沐浴,净身,燃香,换上整洁的衣服到清真寺参加会礼。会礼结束后,最重要的一个项目就是宰牲,一般选择牛、羊献牲。宰牲典礼完成后,大人们开始制作各种美食,小孩们负责玩耍,而后就是走亲访友,互相拜贺。

  宁夏回族过古尔邦节的特色美食

  1、油馓子

  油馓子是新疆维吾尔等民族的节日食品,形状美观、色泽黄亮、酥脆爽口。在古尔邦节和肉孜节上,家家户户的餐桌都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。

  2、烤馕

  烤馕既是新疆各族人的主食,也是吉祥物和幸福的象征,更是维吾尔族饮食文化中别具特色的食品,至今已有2千多年的历史。馕的品种大约有50多种,主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。

  3、土馕

  馕的种类有很多,除烤馕外,还有一种叫“土馕”的,在新疆,无论你走到哪里,都可以见到馕,吃到馕。在如此重大的古尔邦节上,自然也是少不了它哦。

  4、葡萄干

  新疆盛产葡萄,这葡萄干可是新疆最享负盛名的特产之一,营养美味。

  新疆葡萄干的加工方法有二:一为在阳光下直接曝硒,制成褐色葡萄干。二为在荫房中晾制。

  5、哈热阿拉

  两边为白色,中间呈巧克力色,纯手工捏制,用油炸后撒上一层白砂糖,口感香甜酥脆。

  6、阿合热木西克

  是奶制品的一种,也可称为奶豆腐,上边有一层白砂糖,吃起来既有豆腐的鲜嫩,又有牛奶的香醇,是独特的节日美食。

  7、杰呐特

  用塔尔米、糖、酥油、奶酪等材料制作而成,既可直接食用,又可放入奶茶中食用,是不可多得的一种哈萨克族美食。

  8、手抓肉

  肉煮熟后,要削成片子,搭成份子;羊下水要烩成菜。其美味和营养价值都是绝佳的,更有一种豪气在胸前荡漾。吃完肉,再品尝一下自制的果酱,那叫一个美啊。

  9、包尔萨克

  这个是哈萨克族小吃的一种,叫做包尔萨克,味道像我们吃的油条,只是形状比油条短,他们喜欢跟奶茶搭配在一起吃,就像我们喜欢油条搭配稀饭一样。

  10、粉汤

  这个是回族人民喜欢的一种食品,每逢这个节日,他们每家每户都会精心制作一道粉汤,用来招待亲朋好友。出嫁前要学会制作粉汤,所以回族的女人没有不会做粉汤的。

  11、九碗三行子

  九碗三行子,回族人将它称之为正宗宴席。这个是用九个同样大小的碗,将它们摆成每边三碗的正方形,摆法很有规范,它是以绿菜垫底,牛肉、羊肉蒸炖为主,讲究菜系的搭配,客人不用转动盘子,就可以品尝所有的菜。

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