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蒙古族忌食什么食物 蒙古族有什么忌口的东西 -j9九游会官方登录

更新时间:2024-05-13 04:13:20

  蒙古族忌食什么食物 蒙古族有什么忌口的东西

  蒙古族忌食驴肉、狗肉、白马肉、虾、蟹、鱼、海味等。此外,蒙古族也不能猎取怀孕、体瘦幼小和正在哺乳的动物,不破损飞禽蛋。蒙古族人不忌食猪肉。但却很少吃猪肉,以牛、羊的肉与牛、马的奶和奶制品为主要的食物。

  蒙古族四大饮食禁忌

  蒙古民族饮食禁忌之俗不仅反映了蒙古人食用饮食品的方法和数量风俗,同时与蒙古人的喜好和信仰等精神生活有密切联系。

  避讳食用变脏的食物

  祭忌食用变脏食物是蒙古族饮食忌俗中的最重要内容之一。蒙古人认为的变脏食物有三层意思。

  一:凡变质、污染或制作过程不卫生的饮食品,都被视为变脏的食物。

  二:凡偷盗、抢夺或骗取的饮食品,被视为来路不明的变脏食物。

  三:凡吝啬而引起他人贪馋的饮食品,被视为渗入他人馋欲污染而避讳。

  所以平时生活中忌讳对孩子和饥饿者吝啬食物,不问“吃不吃?”,而是直接把食物递给他们。把自己获得美味饮食都要分给邻里品尝,这是防止引起他人的馋欲而污染自己的食品。

  蒙古人的大方好客的特点从不同角度反映了这种禁忌风俗。

  白食禁忌之俗

  蒙古人把奶食称之为“白食”。他们向来把白食当做一切食品中的珍品来看待,所以围绕白食的加工和食用产生了许许多多的禁忌之俗。忌讳把奶桶等盛奶食的器皿扣放;否忌讳有意无意倒洒牛奶;忌讳把奶食与肉食摆放一起,防止串味污染奶食品;加工和食用时忌讳在奶食品中放人盐碱等调料或加入葱蒜蔬菜等,否则被视为错误的制作和食用方法。

  这些白食禁忌之俗反映了蒙古人对奶食品的认识和加工食用的习俗。

  红食禁忌之俗

  蒙古人把肉食称为“红食”。肉食是蒙古族传统饮食的重要组成部分,所以围绕肉食品的加工、食用和待客形成了很多禁忌之俗。宰羊时禁忌抹脖子,必须从胸口杀羊;解肉时必须按骨节卸开;剔肉时禁忌把骨头剔刮干净;煮肉时禁忌过火炖烂;盛肉时禁忌把餐刀和肉放在一个盘内,应该把餐刀放在另外的盘内;给客人递餐刀时禁忌刀尖向客人或刀刃朝上,应该刀刃朝下,刀尖朝里;吃胛骨肉时禁忌一人独享,必须分给大家一同享用。

  饮品禁忌之俗

  蒙古人特别忌讳绐客人倒上白开水,应该献给阿奶茶。禁忌用旧水或浊水熬茶。忌讳吃肉后不喝汤而退席;忌讳不进行萨察礼而饮酒。敬酒时应站立并用右手敬酒,接酒时应站起来,用右手去接。

  内蒙古人最禁忌什么

  1.内蒙古人火忌,蒙古族崇拜火,认为火神或灶神是驱妖辟邪的圣洁物。进入蒙古包后,禁忌在火炉上烤脚,不许在火炉旁烤湿靴子和鞋子,不得跨越炉灶或脚蹬炉灶等;

  2.内蒙古人认为水是纯洁的神灵。忌讳在河流中洗手或休浴,更不许洗女人的脏衣服或向河流中扔赃物;

  3.内蒙古人禁忌蹬门槛。到牧民家做客,出入蒙古包时,绝不许踩蹬门槛。农区和半牧区的蒙古人也有此禁忌;

  4.产忌。内蒙古妇女生孩子时的忌讳,各地习俗大同小异。蒙古族妇女生孩子不让外人进产房,一般要在屋檐下挂一个明显的标志。生男孩子挂弓箭,生女孩则挂红布条。客人见标志即不再进入产房;

  5.内蒙古人禁忌摸头。蒙古族忌讳生人用手摸小孩的头部。旧观念认为生人的手不清洁,如果摸孩子的头,会对孩子的健康发育不利;

  6.内蒙古人吃肉时须用刀,给人递刀时禁忌刀尖冲接刀者。

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