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端午节
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为什么端午节要包粽子呢 端午节人们为什么要包粽子 -j9九游会官方登录

更新时间:2024-05-16 02:32:29

  为什么端午节要包粽子呢 端午节人们为什么要包粽子

  一般认为,端午节吃粽子是为了纪念伟大诗人屈原,实际上据专家考证,粽子只不过是民间普通食品,最初吃粽子也不固定在端午,说端午节吃粽子是祭屈原,是后人附会而形成的,只是反映民众的心里愿望而已。传说,公元前340年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江,为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国最早的粽子--“筒粽”的由来。

  端午节包粽子的传说

  农历五月初五屈原投江殉难之后,楚国百姓每年的这一天都驾着船,把装在竹筒里的米饭,投到汩罗江中祭奠屈原。到了东汉光武帝刘秀建武年间(25-55年),长沙地方有一个叫欧回的‘人,说他白天见到一个自称是三闾大夫屈原的人,并对他说:“你们每年祭我的竹筒米都被蛟龙吃了。今后你们可以用艾叶塞在竹筒口,再用五色丝系牢,因为蛟龙最怕这样的东西。”说完人便不见了。

  后来欧回把这事告诉大家,大家又一传十,十传百,并都按此照办,于是就产生了粽子。

  粽子的起源

  粽子的产生主要是祭祀神灵的需要。而端午食粽纪念屈原的传说相对较晚出现。现在,在广大的汉民族地区流行着的端午节食粽纪念屈原,则来源于南朝梁时吴均的《续齐谐记》。其云:“屈原以五月五日投汨罗而死,楚人哀之,每至此日以竹筒贮米投水祭之。汉建武中,长沙欧回白日忽见一士人自称三闾大夫,谓回曰:‘君常见祭,甚善。但常所遗苦为蛟龙所窃。今若有惠,可以楝树叶塞其上,以五彩丝缚之。此二物蛟龙所惮也。’回依其言。世人五日作粽并带五色丝及楝叶,皆汨罗遗风也。”

  鲜肉粽子的做法

  原料:

  糯米2500克,夹心猪肉750克,酱油150克,白砂糖、食盐、味精,绍酒少许,粽叶适量,做法:

  1、把洗净的猪肉切成15克重的肉块,用绍酒、酱油、白糖、食盐、味精拌匀浸泡待用。

  2、将糯米淘净,沥干后,放酱油、盐少许,上下搅拌,使酱油和盐浸入米小,3、取洗净的粽叶‘两张,先折成三角彤,取糯米50克,先放三分之·,冉放肉块,最后再将剩余的三分之二放人。将粽子捏成三角形。

  4、放人凉水中煮2小时,后改文火再煮1小时即可食用。

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