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三伏天
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三伏天喝什么汤最好 5款伏天滋补祛湿汤品推荐 -j9九游会官方登录

更新时间:2024-06-01 19:28:04

  三伏天喝什么汤最好

  1、黄瓜豆腐鱼头汤

  原材料:黄瓜一斤,活鱼头一个,水豆腐四块,姜片三片。

  作法:黄瓜去角边,清洗切角形;剁椒鱼头清洗,割开两侧;水豆腐用冷水略洗。将剁椒鱼头和姜片放进煲里,引入适当开水,灶火煲十分钟,放进水豆腐和黄瓜,再用慢火煲十五分钟,调料服用。

  作用:清热利湿,养阴生津,祛瘀祛毒,洁面除班斑,疏通经络,止咳化痰。用以热症、炎热渴不欲、痰喘咳嗽、筋络酸疼、血气阻碍。

  2、老东瓜鲜荷叶鲫鱼豆腐汤

  原材料:东瓜800克,鲜荷叶12片,猪苓、泽泻各15克,荷兰豆、苡米各20克,草鱼1条,生猪肉50克,姜片3片。

  作法:各汤底清洗,东瓜切片;中草药材侵泡;草鱼宰清洗,与生猪肉、姜下瓦煲,添加冷水3000ml(约12碗量),文火煲沸后改慢火煲约两个半小时,下盐便可。

  作用:中医学觉得东瓜有解暑湿、养胃酸、涤秽、消痈、行水、消肿之功。菏叶具备清热去火、升发清阳、祛瘀活血的作用,常见于炎热渴不欲、暑湿泄泻等。猪苓能有利排尿渗湿,泽泻能祛水有利排尿、渗湿、清热解毒,草鱼滋补且健脾利湿、彭中健脾开胃,活血通络、彭中温阳化。另配以荷兰豆、苡米为汤、清爽爽口,清热去火,健脾祛湿,健脾开胃滋补,为三伏天的家中养生汤。

  3、百合红枣莲子银耳汤

  材料:银耳2个,百合适量,莲子适量,枸杞子适量,冰糖适量。

  做法:银耳放入冷水中泡软,洗净取出,撕成小块;鲜百合剥片、洗净;枸杞泡水5分钟,捞出、沥干;红枣、莲子洗净备用。砂锅中注入水,依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右,直至汤汁略微粘稠,银耳透明即可,煲制一个小时后放入适量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味),然后再煲20-30分钟即可。

  4、东瓜薏仁米煲鸭汤

  原材料:鸭锁骨350克、薏仁米50克、东瓜300克、姜2片、青柠檬一个半(或米酒适当)、小香葱2棵、盐适量。

  作法:鸭锁骨用凉水冲去鲜血。用一个半柠檬水(或米酒)腌渍10分钟,薏仁米提早1钟头清洗泡好预留。腌好的鸭锁骨绰水。姜削皮切开预留。砂锅中添加1500ml凉水和生姜片,水烧开后,添加鸭锁骨和薏仁米,用大火烧开后关文火。煲1钟头。东瓜清洗,无需削皮。切割成块状,放进鸭汤中再次煮30分钟,添加盐调料,熄火就可以。

  作用:东瓜可清暑祛毒,薏仁米有健脾胃祛湿、美白皮肤消肿之功,鹅肉则有补阴健脾养胃、利湿消肿之效。三伏天喝东瓜薏仁米煲鸭汤,味儿清甜香浓,不但有清热去火、解暑去湿气之效,还能减肥瘦身瘦身、美白祛痘,健脾养胃也美容养颜。

  5、丝瓜豆腐鱼头汤

  材料:丝瓜一斤,鲜鱼头一个,豆腐四块,生姜三片。

  做法:丝瓜去角边,洗净切角形;鱼头洗净,切开两边;豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里,注入适量滚水,旺火煲十分钟,放入豆腐和丝瓜,再用文火煲十五分钟,调味食用。

  三伏天进补注意事项:

  夏季进补要清补,既可以补充身体能量,又可以生津止渴。但切勿不可食用温热厚重药物,更不能大补,一定要选择药性平和,偏凉的食物,最好谨记以下几点原则来进补。

  1、夏季炎热,出汗多,体力消耗大,天长夜短,睡眠可能不如其他季节,所以体能会有所下降,而大部分人夏季会出现身体虚等问题,体质变差,营养不良,抵抗力就会变弱,容易生病,因此应多吃一些益气生津的药物,如西洋参,麦冬等,也可通过食物来进补,多吃兔肉、鸭肉、绿豆、莲子、薏米等食物,用来调补气息,改善体质。

  2、中医理论,夏对应五行中的火,夏在五脏中属心,因此夏季应多注意对心脏的保护,避免生气发火导致的气津两虚。夏季可以多吃些苦味的食物,如苦瓜这类,可以祛暑降火。

  3、夏季湿气重,会影响到脾胃,导致食欲下降,可以多吃一些清淡容易消化的食物。脾虚的人应该选择健脾化湿的食物如赤小豆、薏米等。不宜吃辛辣,油腻的食物。

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