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三伏天
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初伏到末伏要吃什么 三伏天不同时期所吃的食物 -j9九游会官方登录

更新时间:2024-05-12 20:55:18

  初伏到末伏要吃什么 三伏天不同时期所吃的食物

  初伏吃饺子;二伏吃面;三伏吃鸡蛋饼。

  俗语“头伏饺子二百伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

  而二伏吃面是因为五月是恶月,六月亦沾恶月的边儿,故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃,吃后出一身汗,新粮营养丰富,发汗可以驱病,六月食汤饼是有科学道理的。

  伏天除了喝热汤面,还可以吃过水面。将煮好的面条答用凉水过出,拌上蒜泥,浇上卤子,不仅刺激食欲,而且“败心火”。

  伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面,是用锅将面粉炒干、炒熟,然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍,不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之。内唐代医学家苏恭说,炒面可“解烦热,止泄,实大容肠”。

  三伏烙饼摊鸡蛋是一道由中筋面粉、鸡蛋等食材制成的美食。

  三伏天吃什么养生?

  1、莲子

  入伏后多吃莲子可祛火,热天心脏最脆弱,暑热逼人,易烦躁、伤心。莲子芯的味道虽苦,但可清心火,还有降血压作用,适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用。但大便干结、腹胀者,最好少吃。

  2、绿豆

  绿豆性凉、味甘,有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。对于因三伏日晒导致的皮肤瘙痒皮肤瘙痒或出现红疹的人,吃绿豆可缓解症状。但需注意的是,有四肢乏力、腹泻等症状的老人、儿童则不宜食用。

  3、生姜

  俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜。”姜具有温补的作用,三伏天可以多吃点姜,补补阳气。生姜性辛温,有散寒发汗,化痰止咳,和胃,止呕等各种功效。三伏天喝姜茶的最佳时机也来到了。

  生姜4片,大枣4枚,红糖适量,同放入杯中沸水冲泡,一杯温胃散寒的姜枣茶就沏好了。喝姜茶是一种简便易行的保健方法,现在也似乎越来越流行。姜茶一年四季都可以喝,但是夏天是最适宜喝姜茶的季节。

  4、河蚌

  中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目功效,河蚌富含蛋白质、钙、磷、铁,维生素a、b1、b2,对人体有保健功效。

  5、苦瓜

  苦瓜含有丰富的维生素b、c、钙、铁等,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌,凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。

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