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北方春分吃什么传统食物 北方地区春分时节吃什么 -j9九游会官方登录

更新时间:2024-05-12 20:26:04

  北方春分吃什么传统食物

  1、驴打滚

  按照老北京的习俗,春分得吃驴打滚,以求避邪祈福。驴打滚来历不凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食。

  2、春饼

  北方人在春分的时候一定会吃的一道美食,叫做春饼。所谓的春饼就是用面粉摊成薄薄的面皮,然后用各种新鲜的蔬菜比如黄瓜丝,胡萝卜丝,大葱丝,花椰菜丝,然后加上薄薄的蛋皮,再加上酱过的肉丝,把它们裹在面饼里面称为春饼。春分吃春饼是北方的传统饮食习俗,吃来春饼一年四季都能顺顺利利,这也是对生活美好的向往。

  3、春笋

  春笋被称为春天的第一鲜。春笋以前在北方是没有的,但是随着现在经济的发展,南方的春笋也进入到北方的市场,所以现在北方人也有习惯在春分的时候吃春笋。把春笋和肉丝放在一起炒,或者加入北方特有的酸菜,或者将它们剁碎制成春笋馅的饺子都特别的美味。

  4、苞米碴粥

  东北人喜欢喝用苞米碴煮的粥,而春分的时候,东北家家户户一定会煮上这样一锅苞米碴粥。喝上一碗热气腾腾,充满着苞米香气的粥,又热乎又养胃,在乍寒换暖的春分时节喝是最合适不过的了。而且苞米碴粥搭配春饼吃也是绝配。所以在春分的时候,苞米碴粥自然也是不能少的。

  春分节气南北饮食差异

  由于气候的不同,人们会根据市面上有什么时令蔬菜瓜果来采购食材的,大家可以在生活中仔细观察一下。通常这一天在北方会吃驴打滚和太阳糕,驴打滚的原料十分丰富,包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,营养十分丰富。有些地区春分要祭拜太阳神,所以“请”吃太阳糕。它既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高”,也是一种对人的身体健康有好处的一种食物。南方区域的人家习惯吃汤圆,而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好,用细竹叉扦着置于室外田边地坎,俗称“粘雀子嘴”,防止雀子叼走已经生长出来的作物。

  春分养生原则

  1、早起早睡养肝

  《黄帝内经》说:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝……”。大概意思是说立春,自然界生机勃勃,万物都是一片欣欣向荣的景象,这时人们应该跟随大自然的生机勃发之景,早睡早起,早晨去散散步放松。如果违背了,就会损伤肝,这是因为春天生养的基础。所以,春季要以舒畅身体,调达情志来养生。

  2、少吃补品和盐

  很多人在冬季时会进行食补。但是立春后进补就要注意了。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。人生于自然一样,要顺应自然规律。冬季根据个人体质适量进行食补,符合冬藏的养生原则。但立春这个时节里,不论是食补还是药补,这个量一定要逐渐减少,以便逐渐适应春季舒畅、升发、条达的季节特点。与此同时,减少食盐摄入量也非常重要,因为咸味入肾,吃太多的盐易伤肾气,不利于保养阳气。

  3、防止旧病复发

  春分时节是很多是疾病多发的季节。比如:肺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎等,所以大家在这时候i一定要及时的注意自己的身体。

  4、每天梳头百下

  “春三月,每朝梳头一二百下”。春季每天梳头是最好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节,这时人体的阳气也顺应着自然,有向上向外升发的特点,表现为毛孔逐渐舒展,代谢变得旺盛,生长变得迅速。故春天梳头,正符合这一春季养生这个特点,有宣行郁滞,疏利气血,通达阳气的功效。

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