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二十四节气 > 立夏
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立夏为什么要吃立夏饭 立夏饭的由来及其含义 -j9九游会官方登录

更新时间:2024-03-16 23:00:52

  立夏为什么要吃立夏饭 立夏饭的由来及其含义


  每逢立夏前一天,孩子们向邻家第户讨米一碗,称“兜夏夏米”。挖上点笋,“偷”点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭,饭上放青梅、樱桃等,分送前日给米的人家,每家一小碗。民间认为儿童吃后,可防中暑。


  立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料,含有“五谷丰登”的意思,立夏吃五色饭,还有一年到头身体健康的寓意。


  民间认为儿童吃后,可防中暑,立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料,含有“五谷丰登”的意思,立夏吃五色饭,还有一年到头身体健康的寓意。


  立夏饭之乌米饭做法:


  1、乌叶饭在整个制作过程要到蒸煮时随着温度的升高才会变黑,第一次做的朋友千万不要性急,认为自己的乌米汁怎么是绿色的,泡了一夜的糯米为什么还是白色的,这些都是正常的。


  2、乌叶放入料理机前可以先用刀切碎一些,因为乌叶比较轻薄,不是很容易搅,需要略花一些耐心。


  3、乌叶饭是糯米做的,所以一定要盛热吃才松软。


  4、还可以根据自己的喜好,加各种配料。


 立夏饭的传说故事


  1、孙膑


  食用乌米饭,一般在农历四月初八前后,即立夏这一天吃。选择这一特定的节气,其中还有一个的民间传说。相传战国时期,兵圣孙武的后代孙膑曾和魏国大将庞涓一起进山向鬼谷子学习兵法。鬼谷子将兵法精华传授给谦虚好学的孙膑。庞涓妒忌贤才,设计将孙膑骗来,割去了他的膑骨(膝盖骨),并将孙膑关在马厩里,用饥饿法逼他交出兵书。善良的狱卒非常同情孙膑的不幸遭遇。他瞒过庞涓手下人,就地取材用乌饭树叶捣烂浸汁拌糯米,煮熟后捏成小团子,偷偷送给孙膑食用。因其形状、颜色与马粪差不多,庞涓始终没有发现其中秘密。后来孙膑被人救出后报了仇。


 2、畲族


  福建、浙南的畲族也吃乌米饭,他们是在三月三吃。畲族乌米饭的传说不一:


  其一,“三月三”为米谷生日,畲民要给米谷穿上衣服,故涂上一层颜色,祈祝丰年。


  其二,三月三虫蚁不作,畲民吃了乌饭,上山下山不怕虫蚁。


  其三,唐代畲族英雄雷万兴领畲民与敌兵交战时,敌人常来抢米饭,雷万兴命畲民用乌稔树叶汁将米饭染黑,敌人怕中毒,不敢问津,畲民便安稳把米饭送上山。第二年三月三义军一鼓作气,合理突围,大获全胜,后来畲民为纪念胜利,在每年的三月三这一天,男男女女都出门“踏青”,采集乌稔叶,家家户户做乌米饭,长此流程。


  3、姑娘节


  湖南绥宁县农历四月初八为苗族的“四·八”姑娘节,相传宋代杨家将的后人杨文广在一次战斗失利后被敌军俘虏,囚禁于广西柳州城内,其妹杨金花为兄送饭,但均被牢头狱卒抢吃一空。为了让哥哥吃上饭,杨金花上山遍尝百草百叶后,到山上采摘黑饭叶榨汁,将一斗二升糯米染黑蒸熟,在农历四月初八这天给哥哥送过去。狱卒看到黑米饭,不敢食用。杨文广吃了黑米饭以后,力大无穷,砸破牢笼,冲出了困境,杨金花却在救援中牺牲。为纪念杨金花,此后杨家就专门把农历四月初八定为“姑娘节”。节前,各家忙着采黑树叶做黑饭,杀鸡宰鸭,把嫁出去的姑娘接回娘家过节。此习俗代代相传沿袭至今。

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