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小暑吃什么蔬菜好 小暑吃7种蔬菜降温降暑功效强 -j9九游会官方登录

更新时间:2024-06-02 19:24:08

  小暑吃什么蔬菜好 小暑吃7种蔬菜降温降暑功效强

  小暑吃什么蔬菜好 :刀豆

  清代的《素食说略》中有关于四季豆的一段:“刀豆,一名四季豆。摘嫩荚,去其两边之硬丝,切断,以酱油炒熟。或以水淪,加酱油食、香油闷熟食均佳。若与豆腐烩汤亦美。洋刀豆、扁豆照作。”然而这里所提到的刀豆却是另一种豆类,如今所称的四季豆实则是“洋刀豆”,豆荚较刀豆更为丰厚鲜嫩,清炒或与肉类相佐均可,后者则更多用于入药。

  小暑吃什么蔬菜好 : 番茄

  番茄在明清时期引入国内,由于来自西方故而又得名“西红柿”,番茄中的特有成分之一是番茄红素,也是目前自然界中最强的抗氧化剂之一,抗癌、抗辐射、抗衰老的作用尤其明显。然而这一成分只有溶于油脂后才更利于吸收,故而比起生吃或凉拌,煮熟后的番茄更加能发挥营养功效。夏日炎炎,番茄的防晒修复功能也堪称一流,一碗番茄鸡蛋或番茄牛腩是不错的选择。

  小暑吃什么蔬菜好 : 扁豆

  扁豆的嫩荚和嫩豆可食用,炒、煮、腌渍、干制均可。子实有黑白之分,入药主要用白色扁豆,其豆粒加糖煮食也别有风味,可堪与莲子相媲美。《本草纲目》对此亦有说明:“硬壳白扁豆,其子充实,白而微黄,其气腥香,其性温平,得乎中和,脾之谷也。其软壳及黑鹊色者,其性微凉,但可供食,亦调脾胃。”此外又有红褐色的扁豆,即广西民间所谓“红雪豆”,也有清肝明目的食疗效果。然而和许多豆类一样,生扁豆所含的部分化学物质会对人体产生毒性,故而必得烹熟才能食用。

  小暑吃什么蔬菜好 : 豇豆

  作蔬菜食用的豇豆品种甚多,一般根据外皮色泽分为白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。南方地区又称为饭豆、长豆角等,食用方法颇多,虽说是夏令时蔬,但冬季里也常吃到酸豆角或干豇豆烧肉,其中风味,并不逊于新鲜豇豆。无怪乎李时珍赞之“可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品。”到了袁枚的《随园食单》中,则有更为讲究的食用方法:“豇豆炒肉,临上时,去肉存豆。以及嫩者,抽去其筋。”肉类成为豇豆的配角,鲜美滋味可见一斑了。

  小暑吃什么蔬菜好 :绿豆芽

  小暑节气的第三大宝是绿豆芽。常吃绿豆芽,能清肠胃,解热毒,利湿热,洁齿,有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。绿豆芽中含有的核黄素可用来治疗口腔溃疡,还能调五脏、通经脉、解诸毒,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。

  烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素c少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素b1流失,又可以加强减肥作用。

  小暑吃什么蔬菜好:莲藕

  民间有小暑吃藕的习惯,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素,及膳食纤维,具有清热养血除烦等功效,适合夏天食用。鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用,有安神助睡眠之功效,可治血虚失眠。

  小暑吃什么蔬菜好 :茄子

  《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明,茄子中丰富的维生素p,可增强细胞间的粘着能力,能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合。因此,常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症,对慢性胃炎等也有一定治疗作用。

  小暑适合种什么蔬菜

  秋季露地黄瓜播种:选用耐热、早熟、抗病的品种,在7月上旬仍可直接播种,在8月下旬-10月上旬秋季淡季供应市场。要施足有机肥,做成瓦垄高畦,按70-75厘米×30-33厘米的密度种植。

  早熟大白菜播种:在7月上旬开始分期播种耐热贩白菜,选用早熟白口品种在国庆节中秋节前后采收上市。要施足基肥,精细整地,播种后高温天气在行间浇水降温,从苗期开始预防病毒病、蚜虫、菜青虫等病虫害。

  秋茬作物育苗:

  1、秋季露地种植的菜花、甘蓝、生菜,最佳播种期为7月上旬,在8月上旬定植。

  2、秋季日光温室种植的辣椒、甜椒、彩色甜椒育苗。甜辣椒在7月中下旬育苗;彩色甜椒要适当早育,保温性能差的棚室也要早育,一般苗龄45-50天,8月下旬-9月上旬定植,11月初至春节上市。

  3、秋冬茬温室番茄育苗。保温性能差的温室要适当提早育苗,一般在7月中旬育苗,8月中下旬定植,11月中旬-1月中旬采收。

  4、秋大棚番茄、黄瓜育苗。秋大棚番茄在7月上旬育苗,7月下旬定植;黄瓜在7月中旬育苗,8月上旬定植,要采用72穴的塑料穴盘育苗,也可采取7月下旬直接播种方式。

  5、秋茬大棚芹菜育苗。7月上中旬育苗,9月上中旬定植。

  育苗场所应选在地势高燥、能灌能排、通风良好的大棚进行,风口、门口用防虫网封严。近几年,番茄黄化曲叶病毒病发生严重,该病一旦发生,往往造成大幅减产,甚至绝收。最好的方法就是从苗期开始做好预防工作,采用遮阳网、棚膜防雨、防虫网防虫等“全保护”措施培育壮苗,严防烟粉虱传毒。

  胡萝卜播种:在7月中旬开始露地胡萝卜播种,品种要选用根形周正美观,果皮、果肉、果芯三红的优质、高产品种。

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